ダシをとったり副菜に加えたり
毎日の料理に欠かせない常備品

野菜や魚介類を乾燥させ、水分を取り除くと保存性がグンとアップします。しかも天日で干すとビタミンＤが増えたり、うま味が増すなどの効用もあります。乾物は常備して、ぜひ上手に活用したいですね。

今回は、山形県の飛び魚や富山県の煮干し、大分県のシイタケなど、ダシの定番商品がずらり。また、プロにも人気の奈良県の天日干し国産はるさめ、沖縄県の麩などご当地の人気商品も数多く登場します。あなたが常備したいのはどれ？

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