福井県の漬物といえば、これ！

■辛口花らっきょ

日本海に面した三里浜の砂丘地帯で、 全国で唯一３年堀りらっきょとして収穫されている「花らっきょ」。 小粒で実が締まり、繊維が細かくスジもなく、歯切れが良いのが特徴。 辛みのスパイスを利かせた味わいの逸品。