風土47
 
■オイルフォンデュ
正式には「フォンデュ・ブルギニョンヌ(ブルゴーニュ風フォンデュ)」といいます。チーズの代わりにオイルを熱し、その中で串に刺した肉を加熱して皿にとり、ソースをつけていただきます。
3種類のお肉、2種類のソース、旬の野菜のピューレ、のセットを2名様からご注文いただけます。
(お一人様2270円~)
■富士の介のマリネ
日本で初めてキングサーモンとニジマスを交配させて生まれた山梨県の新しいブランド魚「富士の介」をシンプルに美味しく召し上がっていただけるお料理です。
この他にも、ワインラムや富士桜ポーク、吉田うどん、ほうとう、豊富な野菜など山梨県産食材をふんだんに使用したお料理を数多くご用意しております。
■豊富な種類のやまなし県産グラスワイン
30種類以上の山梨県産ワインを60ml(約300円~)からご注文いただけます。
お料理にピッタリのワインをお好みに合わせてソムリエがお勧めいたします。お好みのワインをじっくり味わったり、1品のお料理に2、3種類のワインを組み合わせたりと様々なアレンジをお楽しみいただけます。