まるで鮎が泳いでいるかのようなこの豪華なお茶漬けは、徳島の商品。吉野川の水を使った養殖池で育った鮎を、焼いて半身そのままの姿で密封している。
　作り方は簡単だ。ご飯をよそってかやくを入れ、鮎をのせて、だしつゆを好みの濃さにしてかけるだけ。かやくにはあられ、ゴマ、海苔、三つ葉が入っている。
　鮎はやわらかく、上品で淡白な味わい。香ばしいゴマやあられの食感、爽やかな三つ葉、海苔の風味がそれをいっそう引き立てる。だしつゆもかすかな甘みがあり、鮎とよく合う。
　やさしい味なので、飲んで帰って「ちょっとだけ何か食べたい」という時にもおすすめ。料亭のような風雅なお茶漬けが200円というのも魅力だ。

　これはおいしい。益田市の「松永牧場」で飼育されている黒毛牛「まつなが牛」のすじを、時間をかけて軟らかく煮込んである。
　肉の味は「旨み、甘み、口溶けの良い脂、肉の柔らかさ」などで決まるという。松永牧場の牛は、安心、安全はもちろん、環境や飼料にこだわり、おいしさを追求。飼料には、牛肉のうま味に欠かせない大豆や、おから、もろみなどを加え、さらに果実類も使用してフルーティな味を引き出しているという。
　とにかく軟らかい。肉がホロホロとほどけるよう。そしてぷるぷるとした脂がまたおいしい。甘みがあってコクはあるが、しつこくない。舌の上で溶けていく。
　だし汁たっぷりなので、鍋に移して豆腐や野菜、卵などを入れ、軽く煮込んで食べるといい。手早く、豪華なおかずが一品作れる。一緒に煮る野菜は、味のよくしみるネギがおすすめ。

　これもおいしかった。奈良県吉野にある豆腐店が作るハンバーグ。吉野ではこの豆腐店が食事処も営んでおり、店でも豆腐ハンバーグは人気メニューだという。
　口入れるとまず感じるのが、豚肉の甘みとコク。でもしつこくならず、後味がふわっと心地よく消えて行くのが豆腐の作用なのだろう。
　簡単さもうれしい。「ハンバーグって焼くのにけっこう時間かかるのよね」という奥様方の声が聞こえてきそうだが、なんと、焼いてあるので解凍して温めるだけ。「えー、でもソースが付いてないから作らなきゃでしょ？」。いえいえ、たぶん大根おろしとぽん酢が一番合うと思う。つまり温めて大根おろしを作るだけで、おいしいメインディッシュができあがる。冷凍で日持ちもするうえ、1個180円弱！　買い置きにおすすめの品。

　今月は大ヒットで、これもとってもおいしかった。新鮮な国産サンマを、砂糖や醤油、水飴、たまり醤油、生姜などを使って、じっくり煮てある。ちょっぴり唐辛子を効かせ、味を引き締めている。
　「スタッフの間でも大人気で、これを買ってお昼のおかずにするのがブームなんです」と、茨城マルシェの担当者。確かに丸々太ったサンマが２尾、このおいしさ、このボリュームで265円ならお買い得だ。
　もちろん温めればおいしいが、封を開けてそのままでもおいしい。よく煮込まれていて、骨まで軟らかい。個人的には、味が濃くないのがいいと思う。甘さ控えめで、醤油も唐辛子の味もさほど強くない。それでいてご飯によく合う。2本、ペロリと食べられてしまう。写真に1.5尾しか写っていないのは、実はこれほど軟らかいとは思わず、切るのに失敗したのと、味見がひと口で終わらなかったから。おいしいですよ。

　みなみやは、大正時代に創業し、海産物関係の多くのヒット商品を生み出している。そのみなみやの看板商品の一つがこの「ほたてしらゆき」だ。昭和52年発売以来のロングセラー商品だという。
　誕生のきっかっけは、ホタテにマヨネーズをつけて食べた人から「とてもおいしかったので、そのような商品はできないか？」と要望されたことだという。「ホタテとマヨネーズを和えればいいんじゃないの？」と素人は簡単に考えてしまうが、それではいけないらしい。みなみやはまず、独自のマヨネーズ風調味料を開発。そして、ホタテの風味を損なわないよう、缶詰の内側の素材、詰め方（紙に包んで入れる）等の工夫をし、商品化にこぎつけたという（みなみやのHPから）。
　ホタテの甘みとマヨネーズの酸味がよく合う。大根やキュウリと和えてみたが、個人的にはそのまま食べるのが一番おいしかった。研究され、完成された味なのだろう。パンにぬったり、ご飯にのせたりしてもいいという。