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風土47
アンテナショップの情報「風土47」バックナンバー総集編
今月の「日本全国・逸品探訪」は、富山県氷見市の老舗・柿太水産の「さくら干(梅酢仕込み)」をご紹介。氷見沖の定置網漁で水揚げされた新鮮なアジやイワシを使い、伝統の手技で生み出される逸品です。「今月の特集」は「我が県のなつかしの味!パートⅦ」。中尾隆之さんと塩原直美さんの人気連載コラムもどうぞ!
秘伝のタレが決め手|(有)柿太水産|さくら干(梅酢仕込み)あじ・いわし
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